La paleteada consiste en que un novillo sale de una manga; hay un caballo de cada lado que debe acompañar al vacuno en su recorrido y en los cinco primeros metros de la salida, apretarlo con sus paletas, disminuir su velocidad y dominarlo. Deberán transportarlo así, sin perder contacto y dominio, una distancia de 60 metros por una calle de 6 metros de ancho, hasta un lugar determinado. Es uno de los deportes más tradicionales de la Argentina, imita el trabajo que se realizaba años atrás a campo abierto.
La paleteada es tambien practicada por los gauchos de Brasil y Uruguay
